炸大肠，是彻底的将油荤给做到了极致。
对于喜欢清淡口味的食客们来说，是一种难以忍受的食物。
但是在那个物质匮乏的港城初升的年代，又是在油麻地庙街这种底层人士讨生活的区域，这种小食，对于那种干体力活的壮劳力们来说，简直就是补充能量的最完美的食物。