析透进肉质中。”

“可是，我刚才吃到嘴里，却发现酒的味道很淡啊！如果酒的味道很浓的话，就会影响到牛肉的口感了。”拜尔德又问道。

“这就是为什么牛肉在吃之前，要先点燃的原因了。”刘芒取过一粒还未放铁板上加热的牛肉。

“经过煎制，牛肉中的酒液将会被蒸发出来，在牛肉的表面变成类似青烟的气状物，一遇到明火就会开始燃烧。但是经过燃烧，牛肉中的酒精便会发挥干净，这个时候入口，才能尝出它的好滋味。”

“真是让人惊叹的料理！厨神先生，能接着再给我们制作一点吗？实在是太美味了！”

“好的。”