刮好后再用热水洗两遍。

然后他提着一口汤锅，溜达着去熬煮间要鸡汤：

“有鸡汤吗？我大概要用半锅。”

负责熬汤的帮厨见到林旭，当即说道：

“有有有，林师傅，您是要清鸡汤还是浓鸡汤啊？”

我去！

真不愧是钓鱼台啊，光鸡汤都备了两种。

这里简直就是美食创作者的乐园！

“浓鸡汤就行。”

这帮厨接过锅进去盛了半锅。

林旭端着回到自己的灶台前，把猪皮放进鸡汤中，再放入一个香葱结和几片生姜，烧开后转小火熬制。

这是个缓慢的过程。

不过林旭也不急，因为蟹黄汤包不能通过跑腿送，需要现蒸现吃，所以最好的方式就是等沈佳悦下班了过来吃。