要葱椒油。”

葱椒油？

不光姑姑舅妈们有了疑惑，就连石文明这个村宴大厨也有些茫然，对这个名词有点陌生。

林旭笑着说道：

“葱椒油就是用葱姜和花椒炸的油，有去腥去异的效果，你们可以炸一些放在家里，以后做海鲜时候放一点，味道会非常出彩。”

一听做海鲜可以放。

大家的兴趣就来了：

“是怎么炸的小旭？”

“这三种材料是什么样的比例？”

“用什么油比较好？大豆油可以吗？”

林旭把切好的葱姜分别放在碗里，然后又抓了一把花椒说道：

“葱姜花椒这三者的比例是：2：，标准的葱椒油是闻起来有花椒味，但吃起来一点都不麻，这是最适合海鲜的状态……至于油，除了菜籽油之外，其他油都行。”

“为什么不能用菜籽油？”