虾仁或者龙井虾仁。

见到了新摘下来的荷花，说不定等会儿会温油炸成荷花酥。

另外还有一些被称为笔杆青的小鳝鱼，一些摘下没多久的莲蓬，以及鲜活的鳜鱼、香干、内酯豆腐等食材。

“这鳜鱼是要做松鼠鳜鱼吗？”

“对，松鼠鳜鱼，既然来宾想尝尝家乡菜，那松鼠鳜鱼是肯定不能少的。”

很快，帮厨们就开始根据晚上餐单的要求对食材进行改刀。

香干切成细丝，切好后用鸡汤烫一下，再摆到盘子里，就成了苏菜中的经典菜式——大煮干丝。

而内酯豆腐就不说了，这肯定是为文思豆腐准备的。

三点的时候。

一个帮厨拿着菜刀开始宰杀鳝鱼。

先一刀剁掉鳝鱼的脑袋，然后将鳝鱼扔到没有水的水池中。

鳝鱼的身体剧烈扭曲着，红色的血液从脑袋断口出流淌出来。

“鳝鱼这种食材不能吃死的，甚至都不能隔夜，一定要现吃现杀。”

邱振华对这场面已经完全适应了，一边说一边提着鳝鱼，用一把尖利的小刀将鳝鱼的肚子化开，清理掉内脏。