肉发腥，在煮制之前需要尽可能的将牛肉中的血水浸泡出来。

只有这样，肉香味才会浓郁。

泡牛肉的时候，还要用菜刀将大块的肉分割成小块。

这不仅方便浸泡，而且还能在最后压制的时候，更好的摆放到容器中。

忙完这些，林旭又将蹄筋浸泡了起来。

在垛牛肉的制作过程中，蹄筋是起粘合剂作用的。

这会儿浸泡自然不是为了去除蹄筋中的血水，而是为了让蹄筋尽可能的舒展开，这样用高压锅压的时候，才更容易煮透。

“妹夫在厨房忙活啥呢？”

陈燕今天穿着减龄的连体工装裤，扎着马尾，脚上穿着白色帆布鞋，猛一看仿佛刚毕业的大学生一样。

“要给我做他上初中时吃的美食，具体是什么我也不知道。”

“那你知道啥？”

“我知道今天某个孤寡老人在装嫩……哎哟别掐别掐……燕宝，你这身衣服真好看，减龄又时尚，看起来比我都小两岁呢。”

姐妹俩正打闹着，看到车仔用手推车拉着好几箱果木炭往厨房送。

“车仔，这是什么啊？”