林记美食。

等宾客们走得差不多了。

林旭回到厨房，将腌好的鲫鱼拿出来，挑去里面的小米辣，然后鱼皮朝下，一个个摆放在烤网上。

摆满后将烤网挂在烤鸭炉的烤架上。

所有鲫鱼全都放进去后，他用麦芽糖和蜂蜜调了点蜂蜜水，等会儿里面的鲫鱼表皮烤干时候刷一层，这能让鲫鱼的味道更好。

鲫鱼烤上后，他又将腌好的鱼肉脯端过来。

拿一张厨房用的吸油纸，表面抹一层芝麻油，再舀一勺鱼肉脯，舀上后摊开，再铺上一层吸油纸，用擀面杖擀成薄片。

擀好后顺着吸油纸的边把多余的肉脯刮掉，用手托着吸油纸放进烤盘里，揭掉上面的吸油纸，就可以放进烤箱中进行烤制了。

除了烤箱之外，这种肉脯也能放在炭火上慢慢烤制。

等烤箱里的肉脯烤到表面稍稍发干，刷一层蜂蜜水，再把肉脯翻过来，揭掉下面的吸油纸，再刷上蜂蜜水，撒一层白芝麻。

继续小火烤制三分钟，这些鱼肉脯就做成了。

刚烤好的肉脯比较干硬，需要回软后才能食用。

为了让回软的效果更好，还可以放在蒸柜里蒸一下，肉脯变软后口感会更加劲道，香味也更加馥郁。

可惜还没等到林旭开始蒸，第一盘烤出来的三片鱼肉脯就被闻讯而来的“沈麻匪”抢了去。

“谢谢你旭宝，我最最最喜欢吃这种肉脯了。”

沈宝宝拿着一大张肉脯，像山东人吃煎饼卷大葱一样卷起来，张嘴咬了一口：

“哇，这鲜味也太浓郁了吧？”

林旭看着这傻丫头的吃相，忍不住说道：

“我还是给你切一下吧，省得别人想尝尝也无从下嘴。”