到的地方，摇了摇头：“没事。”

还好溅起的油点不是太大，没有烫得很厉害，只是微微有点红。

吴垒听到动静，看到发生的情况后，就快步跑去拿了工具来，清理着碎裂的砂锅。

“你没事吧风哥？”

他开口询问着。

“没事，一点小意外。”

谢霆风摇了摇头：“麻烦你了。”

“不麻烦，应该的。”

吴垒将碎渣扫干净，笑着问：“要帮忙吗？”

“不用，我可以的。”

谢霆风回到了灶台前，小心的看了眼锅中的姜片和蒜瓣。

姜片和蒜瓣已经被炸成棕色了，但还没到糊的程度，不过倒是不再崩了。

见状，他赶忙将一旁的鸡肉都倒进了砂锅里，用炒勺翻炒了起来。

另一边，李逸比他先把鸡肉下锅，但却到现在还没有翻动鸡肉。

握着锅耳，李逸轻轻转动锅身，让锅底的油浸炸着鸡块。

他时不时的都会晃动一下锅。

起初鸡块都被粘在锅底，但随着煎炸，鸡块与锅底接触的部位开始收缩，蛋白质开始凝固，鸡块也从锅底上脱落了下来。

这是炒肉的基本功，煎鱼的时候也用得到。